Shake&bake

E' tempo di mettersi ai fornelli!

Fettine di salmone con finocchi e pomodoro 14/03/2008

Filed under: Antipasti — lagaietta @ 10:07
Secondo antipasto del corso!

Ingredienti ( per 4 xsone)

400g filetto di salmone

400g finocchi

400g pomodorini pachino
2 rametti di dragoncello
olio evo qb
sale e pepe bianco

-Scaloppare il salmone a fettine sottili e disporlo a rosa su una placca da forno leggermente unta;-Affettare molto sottilmente il finocchio, con l’aiuto di una amndolina;-Scaldare una padella con un velo di olio e saltare velocemente i finocchi affettati;-Ricavare una concassè di pomodori e tenere da parte;-Impiattare le rose di salmone, e poi deocrare il piatto con i pomodorini a cubetti e le sfogliatine di finocchi;-Spolverare con il dragoncello e regolare di pepe.

 

5 Responses to “Fettine di salmone con finocchi e pomodoro”

  1. Elisa Says:

    Ma brava!! A ciascuno la sua amata scuola! Io Altopalato come ben sai e come ricordo con piacere il rombo! Neanche poi tanto difficile da sfilettare. Cmq sono le due migliori scuole di Milano, le altre non valgono nulla😉

  2. Gaia Says:

    esatto elisa confermo in pieno! lo volevo fare proprio ad altopalato per cambiare perchè so che è altrettanto valida, solo che mi facevano aspetare fino ad aprile e nn ho resistito!!!!!

  3. Giovanna Says:

    ecco , quando sento parlare di corsi mi rendi conto di quanti siano i limiti di vivere in un’isola… ti avevo persa di vista per un problema con il feed reader ma ti ho rimesso dentro, ti seguo sempreBaci

  4. anna Says:

    Quando finisce sto corso? Perchè dovrai venire a casa mia per mettere in pratica ciò che hai imparato. Bacione, ci vediamo martedì.

  5. Gaia Says:

    anna finisco questa settimana…porca miseria, proprio ora che ci si stava divertendo alla grande!!!!!faremo poi un corso inter nos!!!!


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