Shake&bake

E' tempo di mettersi ai fornelli!

Crostata "montata" alla ricotta&cioccolato 30/10/2009

Filed under: cioccolato,Torta — lagaietta @ 15:00

La ricetta originale è dell’ultimo numero di “Sale&Pepe” ma nella loro la base della crostata era una frolla bianca, io invece da super choco-addicted quale sono ho deciso di abbondare con il cacao e quindi fare una bella torta moracciona!

Ingredienti:

per la frolla montata

300g farina 00

130g zucchero semolato

130g burro morbido

40g cacao amaro

2 uova intere

per il ripieno

300g ricotta vaccina freschissima

100g cioccolato fondente extra

4 cucchiai di zucchero

1 uovo intero

Preparare la frolla

-in una terrina montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio; aggiungere il burro morbido e un terzo delle polveri setacciate insieme; continuare a sbattere il tutto e poi aggiungere il resto delle polveri; amalgamare bene tutto, formare una palla e riporla in frigo a riposare per un’oretta;

Preparare il ripieno

-accendere il forno a 180°

-con le fruste elettriche sbattere la ricotta con lo zucchero e l’uovo; tritare a coltello il cioccolato e unirlo al composto;

-Foderare uno stampo da crostata da 22cm con carta forno o burro&farina;

-Stendere la frolla in due dischi di cui uno più grande per la base inferiore, con questo ricoprire lo stampo e versarvi all’interno il composto di ricotta;

-Coprire lo stampo con l’altro strato di frolla e se ne avanzasse formare delle decorazioni da mettere in superficie;

-Con i rebbi di una forchetta bucherellare il bordo della crostata così da far uscire l’umidità del ripieno;

-Cuocere in forno caldo per 40 minuti.

Hugs,kisses&cookies



 

4 Responses to “Crostata "montata" alla ricotta&cioccolato”

  1. Federica Says:

    wow una delizia!!! già finita????

  2. ilcucchiaiodoro Says:

    mmm che ripieno goloso

  3. VanigliAli Says:

    Come potrei non approvare il ripieno da choco-addicted quale sei nonchè siamo Tesora??! ^——^ Appppplaaaaausssiiiiiii per brindare a un incontro: ricotta + cacao, 'na favola!🙂

  4. Marzia&Claudia Says:

    mmmm buonissima!!!! approviamo la tua scelta di fare la crostata al cacao! chissà ke buona!


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