Shake&bake

E' tempo di mettersi ai fornelli!

Sformato di orzo e farro con verdurine 03/05/2010

Filed under: Antipasti,Club SalePepe,Vegetariano — lagaietta @ 13:20

Come sempre Sale&pepe mi regala grandi idee, questa ad esempio è stata provvidenziale per una merenda-aperitivo con le mie amiche, preparato in anticipo e portato in tavola a temperatura ambiente ( o a piacere anche tiepido) è stato uno sfizietto poco impegnativo che ha regalato anche tanto colore con tutte le verdurine che trionfavano!

Ingredienti (stampo classico da plum cake)

250g mix di orzo e farro

2 uova intere

40g parmigiano grattuggiato

40g emmenthaler grattuggiato

una carota

una zucchina

100g pisellini freschi ( o surgelati; NON quelli nel barattolo)

sale&pepe qb

erba cipollina a piacere

-Far cuocere i cereali secondo le indicazioni e i tempi suggeriti; scolare e far intiepidire;

-Grattuggiare i formaggi e tenere da parte;

-Tagliare le verdure della stessa grandezza dei pisellini; far scaldare un filo di olio in una padella e cuocere le verdure per una decina di minuti fino a che siano tenere ma nn sfatte; tenere da parte;

-Accendere il forno a 200°;

-In una ciotola unire i cereali con le verdure e i formaggi, regolare di sale e pepe e unire anche le due uova; ( per un risultato più morbido si possono anche montare a neve gli albumi e unirli delicatamente);

-Rivestire lo stampo da plum cake con carta forno e versare il composto; infornare e cuocere per 15 minuti a 20°, poi coprire con della carta stagnola e abbassare il forno a 170°, finire la cottura per altri 20-25 minuti.

-Servire con una salsa di yogurt greco con l’erba cipollina.

Hugs,kisses&cookies

 

6 Responses to “Sformato di orzo e farro con verdurine”

  1. Cuochella Says:

    quanto mi piacciono le verdure lasciate un po’ croccantine, soprtatutto piselli e carote! molto primaverile questo sformato, ed ha dei bellissimi colori🙂

    ps. grazie per essere passata dal mio blog🙂 fammi sapere come va con le orecchiette eh!

  2. GuyaB Says:

    MMMMMHHHH…sembra appetitoso!

  3. Terry Says:

    Orzo e farro me li faccio spesso per portarmeli al lavoro…buoni e sani!!!
    Questa idea mi piace un sacco… devo farmela:)
    baciozzi!


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