Shake&bake

E' tempo di mettersi ai fornelli!

Summer Fest 2010 28/07/2010

Filed under: A spasso nel mondo,Contest — lagaietta @ 13:57

Ovvero dalle idee che nascono in giro per il mondo!

Lo scopo è quello di celebrare i frutti della stagione, rendere omaggio agli ortaggi appena raccolto e crearci una serie di ricette che ne enfatizzino la freschezza e il sapore!

L’appuntamento fisso è ogni mercoledì per le prossime settimane, fino alla fine dell’estate…e allora perchè non approfittarne??? qui trovate il post originale.

Ho letto di questa iniziativa dalla superaggiornata Giulia e mi è piaciuta tantissimo, indi per cui ho deciso di parteciparvi! Approfittando anche del fatto che da questo venerdì finalmente potrò considerarmi in ferie anche io, studierò delle ricette per le prossime settimane così da non perdere gli appuntamenti e creare anche dei piatti nuovi che siano un tributo a questa spettacolare stagione che amo e venero più di ogni altra!

Il mare lo vedrò alla fine di agosto quindi avendo almeno almeno un paio di settimane intere da riempire mi metterò ai fornelli armata di inventiva e pazienza e mi cimenterò in qualche nuova idea che ho in bozza nella mi testolina da qualche tempo e che per motivi pratici non sono ancora riuscita a ricreare per davvero!

A seguire vi lascio l’elenco così coma da blog di Giulia degli ingredienti previsti per le prossime settimane

28 Luglio: zucche, zucchine, cetrioli.. e compagnia bella!

4 Agosto: mais

11 Agosto: erbe, verdure fresche e verdi e fagioli

18 Agosto: frutta con il nocciolo

25 Agosto: pomodori

Purtroppo questa settimana salto l’appuntamento con le zucchine, non me ne vogliano, ma avendo letto di questo evento solo questa mattina, per di più al lavoro mi è stato impossibile cucinare/fotografare/editare/postare alcunchè…quindi non mi resta che salutarvi con un…a mercoledì prossimo e i soliti immancabili

Hugs,kisses&cookies

 

Toast con sardine e crema al tonno 15/07/2010

Filed under: Antipasti,Contest,Prove in cucina — lagaietta @ 19:57

Quando qualche settimana fa JasmineManuelaSonia hanno organizzato l‘aperitivo per i foodies milanesi, Sonia stessa ci ha omaggiate/i con una confezione di sardine sott’olio dell’azienda Angelo Parodi in occasione di un contest dedicato per l’appunto a questo alimento.

Pensa che ti ripensa, pensa ancora e ripensa ancora a come utilizzare queste serdine, finalmente sono stata folgorata dall’illuminazione!

La ricetta in sè è davvero molto semplice, complice anche il fatto che in questi giorni fa decisamente troppo caldo la mia intenzione iniziale di usarle per una preparazione pìù lunga è andata via via scemando a mano a mano che la temperatura esterna saliva, così ho limitato al minimo indispensabile l’uso dei fornelli che mi sono tornati amici solo per tostare le fette di pane in cassetta quel qb a renderle croccanti ma ancora morbide all’interno…non volevo l’effetto bruschetta tanto per intenderci!

E poi il resto si è fatto da sè!

Ingredienti (per 2)

4 fette di pane in cassetta ( meglio integrale)

100 gr tonno sott’olio

20 gr mandorle pelate

succo e scorza di 1/2 limone

4 filetti di sardine Angelo Parodi

prezzemolo q.b.

sale, pepe, origano qb

-Tostate sulla griglia o nel tostapane le fette di pane in cassetta;

-Frullate gli altri ingredienti a parte le sardine fino a ottenere una crema;

-Spalmate la crema sulle fette di pane tostato e in ultimo disponete i filetti di sardine; decorate con erba cipollina e una grattugiata di scorza di limone.

Hugs,kisses&cookies

buon contest a tutti!!!

 

Cereali integrali? love forever! 10/07/2010

Filed under: Contest — lagaietta @ 06:46

Claudia del blog “Il gatto goloso” ha indeto un bellissimo contest che prevede ricette a base di cereali integrali, io la trovo un’idea strepitosa perchè io che in fondo in fondo mi sento un pò come gli uccellini che vivono di semini e chicchi, in questo contest ci sguazzo!

Lei accetta una sola ricetta a testa e io mi sono trovata in difficoltà perchè praticamente tutte le mie nella sezione dei piati unici sono a base di cereali integrali, quindi ne ho dovuta scegliere una che sentissi particolarmente mia e per questo motivo ho scelto questo “Curry di verdure con cous cous integrale“; è un piatto che ho preparato qualche tempo fa ma che io amo davvero tantissimo perchè nelle mie vene scorre il curry al posto del sangue!

In ogni caso, date sfogo alla vostra fantasia e via alle ricette integrali!!!!

Hugs,kisses&cookies

 

Dell’arte del riciclo:il cioccolato di Pasqua 23/04/2010

Filed under: cioccolato,Contest,Muffins,Pasqua,Torta — lagaietta @ 08:53

La gentilissima Laura mi ha scritto dalla redazione del sito “Blog di cucina” per chidermi di partecipare al contest dedicato al riutilizzo del cioccolato avanzato da Pasqua!

Come dire di no, io che sono una vera chocoaddicted?!? Ovviamente ho accettato all’istante e poi mi sono messa alla ricerca di una ricetta che potesse essere adeguata.

Visto che di ricette al cioccolato ne ho lette forse migliaia ho deciso alla fine di non seguirne nessuna e riciclare proprio tutto quello che avevo in casa preparando una classica Torta Paesana, anche perchè si abbondava di pane secchino che mi spiaceva buttare via già che noi in casa di pane nn se mangia quasi per nulla, proprio perchè nn siamo abituati ci dimentichiamo quando c’è e finisce per diventare un’arma impropria da tanto è duro!

Potete usare le dosi che ho indicato in quella ricetta linkata oppure adeguarle a ciò che avete come ho fatto io questa volta perchè avevo più o meno 5 panini raffermi, non avevo amaretti ma avevo dei biscotti secchi al cacao, tipo pan di stelle tanto per intenderci, e poi ho usato proprio tutti tutti gli ovetti che mi sono stati regalati, rompendoli a pezzi e unendoli al composto!

Oltre ad uno stampo da 24cm ho ricavato anche questi muffins che poi ho ricoperto con del cioccolato bianco, anche questo di recupero!!!

Beh che ne dite? se questo non si chiama “riciclare”!!!!!! 😉

Hugs,kisses&cookies

 

Ode allo zafferano 14/04/2010

Filed under: Contest,Muffins — lagaietta @ 10:28

Arrivo trafelata ma ho deciso di partecipare anche io al contest di Federica di “Note di Cioccolato” dedicato allo zafferano, spezia che io amo e che mi accompagna da quando ero bambina e avevo dato il via al periodo “giallo” in cui tutto quello che mangiavo pressapoco doveva essere di questo colore così credo di aver mangiato risotto alla milanese per forse un anno di fila senza averne a noia!!!

Ho sbircato nella coda delle ricette e volevo proporre qualcosa di diverso da quello che può essere l’immaginario comune che vuole associare questa spezia alle pietanze salate così ho preparato delle semplicissime tortine con mele e uvetta!

Ingredienti (per 6 muffins)

2 uova intere

3 cucchiai di zucchero semolato

125g ricotta fresca

1 bustina di zafferano

1 mela golden

1 manciata di uvetta ammollata e strizzata

150g farina 00

1/2 bustina di cremor tartaro o baking powder

-Preriscaldare il forno a 180°

-In una terrina capiente sbattere le uova intere con lo zucchero e montarle fino a gonfiarle e farle scrivere; aggiungere la ricotta e lo zafferano stemperato con un goccio di acqua calda; sbattere bene il tutto;

-Setacciarvi la farina con il lievito e unirli al composto delicatamente;

-Strizzare le uvette e infarinarle leggermente; aggiungere anche queste al composto;

-Versare una cucchiaiata di composto nei pirottini da muffins e disporvi sopra una o due fettine di mela; a piacere spolverare con un cucchiaino di zucchero e infornare in forno caldo per 25 minuti.

verificare la cottura con uno stecchino.

Spolverizzare con dello zucchero a velo e servire tiepide con una pallina di gelato alla vaniglia o da soli.

Hugs,kisses&cookies